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🍑Torta di ricotta e pesche 🍑

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– Birthday Cake –

Torta di carote su misura! Alice nel paese delle meraviglie!!! 1st Birthday ♥️🐇⏱

– Panini alla Nutella –

panini al cioccolato         

 Per 8 panini da 60gr. – Preparazione 30 min. – Riposo 1 ora e 15 – Cottura 20 min.

                               Ingredienti : 250g. di farina ( io ho usato farina di semola )

                        100ml di latte

                        1 bustina di lievito per panificazione

                        1 uovo + 1 altro per spennellare

                        50g. di zucchero ( anche qui ho usato lo zucchero di canna )

                        60g. di burro a pomata tagliato a pezzi

                        100g. di nutella o 8 quadratini di cioccolato al latte

                        pizzico di sale

Prima di tutto : Fate intiepedire leggermente il latte nel micronde e scoglieteci il lievito.

1. Versate la nutella nella pellicola trasparente e formate un cilindro in modo da poterlo tagliare.Tenete da parte nel congelatore.

2. Setacciate la farina ,poi unite il sale, lo zucchero,1 uovo,e il composto lievito-latte.

3. Impastate per 10min. nel robot fino a ottenere una palla che si stacca dalle pareti.

4. Unite il burro e lavorate finché è ammalgamato : l’impasto deve essere morbido e liscio ( se necessario aggiungete altro un po’ di farina ) Lasciatelo lievitare al caldo per 30 min.

5. Spianate l’impasto ( sollevatelo e fatelo ricadere ) , copritelo con un canovaccio e fatelo riposare in frigo per 15 min .

6. Accendete il forno a 40°C . Modellate dei panini di circa 60g.

7. Farciteli con un pezzo di Nutella che avete tagliato precedentemente a pezzi , alargate un po’ il panino , mettete in mezzo il cioccolato e formate di nuovo una pallina o la forma che desiderate.

8. Mettete i panini in uno stampo rettangolare se volete dare la forma che ho fatto io, coperto di carta forno. Coprite con carta alluminio e fate riposare nel forno spento per 30min. Trascorso questo tempo, tirate fuori i panini dal forno e spenellateli con l’uovo sbattuto.

9. Cuocete a 180°C per 20 minuti circa. Mangiateli tiepidi, se le volete tenere per colazione riscaladateli 1min in micronde , saranno sempre buonissimi.

smoothie 2

E via si frulla !!!!

– Torta di Carote –

Ingredienti :

300gr.di carote

8gr. di lievito in polvere

300gr. di farina tipo 00

50gr. di farina di mandorle

180gr di zucchero semolato

90gr di olio di semi di girasole

3 uova

1 bacche di vaniglia

Zucchero a velo q.b.

Cominciamo a preparare la torta ! Lavate bene le carote e eliminate la buccia con pelapatate. Grughiatele finemente , poi mettetele in un collino e cercate di togliere parte del loro liquido, e lasciate da parte. In una ciotola capiente mettete le uova e lo zucchero , sbattete con le fruste elettrice in modo da amalgamare bene gli ingredienti . Aggiungete la bacca di vaniglia ( al posto della bacca porte mettere essenzia ma sicuramente non da la stessa aroma ) . In un recipiente da parte aggiungete la farina setacciata, il lievito e la farina di mandorle e mescolate tutto con un cucchiaio. Azzimate le fruste e aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta. Da ultimo versate anche l’olio e continuate con la planetaria finché ottenere un composto omogeneo e denso, aggiungete le carote grattugiate mischiando delicatamente con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Per cuocere potete usare una tortiera cerchio ( 24 cm ) io invece ho usato in tortiera piccola per creare piccole torte. Cuocete a forno statico a 170 C per 40 minuti ( forno ventilato 150 C per 50 min ) controllate la cottura con uno stecchino. Quando la torta si sarà raffreddata potete spolverala con zucchero a velo.

Idea : Ho fatto la prova di farcirla con la crema di mascarpone , mescolando semplicemente con le fruste il mascarpone e un po’ di miele a piacere , ho tagliato la torta a metà e ho distribuito la crema , direi che è venuta molto buona !!

Un altro consiglio a chi picciono le mandarlo, aggiungere al impasto inale mandorle tritate grossamente ,dà sicuramente un piacevole scoperta al palato.

Have fun!!

– Valentines Cookies –

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Oggi vorrei condividere con voi questa semplicissima ricetta di biscotti . Io ho colto questa occasione di San Valentino,ma alla fine è un ottima idea per coccolarvi e divertirvi !!!

Ingredienti :

300gr di farina
150gr di burro
130gr di zucchero a velo
30gr di cacao amaro
4 tuorli

Procedimento :
Mettete in un frullatore la farina setacciata, il cacao , lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a cubetti . Una volta che sia tutto amalgamato bene fate una fontana dell’impasto e mettete in mezzo i 4 tuorli e cominciate impastare velocemente.Dopo che formate il panetto , mettetelo in frigo per mezz’ora. Cuocete i biscotti a 180°C . E ora a voi la fantasia !!!!

– Torta al cioccolato e pere –

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Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:
420 g di zucchero semolato
5-6 pere kaiser
175 g di cioccolato fondente
75 g di farina 00
6 uova
100 g di burro morbido
8 dl di acqua
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:

Sbucciate le pere, avendo cura di lasciare intero il picciolo, e tagliate appena un po’ la loro base in modo che possano restare in piedi. In una casseruola portate ad ebollizione 300 g di zucchero insieme all’acqua, mescolando affnchè lo zucchero si sciolga. Unite le pere, facendo molta attenzione, mettemdole dritte,fatele cuocere nello sciroppo per circa 15 minuti, farete caso che la parte che è dentro l’acqua diventerà più scura in quel caso potete girarli sui lati . Sgocciolatele e appoggiatele delicatamente su di un piatto.
Fate fondere il cioccolato fondente in una piccola casseruola a bagnomaria e fatelo intiepidire. In una ciotola capiente sbattete il burro morbido con lo zucchero semolato restante utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Incorporate il cioccolato fuso, unite quindi i tuorli, poi la farina setacciata insieme al lievito, sbattendo con le fruste dopo ogni aggiunta in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
In un’altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale, incorporateli delicatamentee in più riprese all’impasto facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm a cerchio apribile e disponetevi all’interno lepere precedentemente preparate ( una modifica che ho fatto , ho usato la vaschetta in allumino alla forma di plumcake, poi ho tagliato gli angoli dopo che il dolce era pronto per estrarlo senza problemi) . Versatevi l’impasto tutto intorno cercando di livellarlo il più possibile.Fate cuocere nel forno già caldo a 180°, statico o ventilato per circa 50 – 60 minuti, controllando sempre con la prova stecchino. Alla fine spolverate con lo zucchero a velo .
Buon appetito !! 😉

– Muffin al cioccolato con lamponi –

muffin al cioccolato con lamponi

 

– Cookie Cake –

cookie

Ecco qua la ricetta a voi

Ingredienti :

230 gr. di farina tipo 00

70gr. di zucchero semolato

70gr. zucchero di canna

1 uovo

125gr di burro ammoridito

2 cucchiaini rasi di lievieto per dolci

1/5 cucchiino di bicarbonato

estratto di vaniglia

250gr. di gocce di cioccolato

80gr.  di nocciole tritate

Preparazione:

Aggiungete in un mixer i due tipi di zucchero insieme al burro ammorbidito fatto a pezzetti .Poi unite l’uovo e la vaniglia. Aggiungete la farina , il llievito ed il bicarbonato e un pizzico di sale.Azionate il mixer a velocità moderata per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterete un composto ”sbricioloso”. Alla fine unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed ammalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno. Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una tortiera di circa 24cm., imburrata, premendo con un cucchiao o con le mani per rendere omogeneo tutto, aggiungete la seconda meta e distribuite nello stesso modo. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30min fino a completa doratura della superficie.

 – Buon Appetito –

– Hello July –

Diamo il benvenuto a questo splendido mese ! Ed ecco qua un’idea di decorazione per biscotti estivi . Divertenti e colorati ,proprio come l’estate! I love it !

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