– Cookie Cake –

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Ecco qua la ricetta a voi

Ingredienti :

230 gr. di farina tipo 00

70gr. di zucchero semolato

70gr. zucchero di canna

1 uovo

125gr di burro ammoridito

2 cucchiaini rasi di lievieto per dolci

1/5 cucchiino di bicarbonato

estratto di vaniglia

250gr. di gocce di cioccolato

80gr.  di nocciole tritate

Preparazione:

Aggiungete in un mixer i due tipi di zucchero insieme al burro ammorbidito fatto a pezzetti .Poi unite l’uovo e la vaniglia. Aggiungete la farina , il llievito ed il bicarbonato e un pizzico di sale.Azionate il mixer a velocità moderata per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterete un composto ”sbricioloso”. Alla fine unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed ammalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno. Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una tortiera di circa 24cm., imburrata, premendo con un cucchiao o con le mani per rendere omogeneo tutto, aggiungete la seconda meta e distribuite nello stesso modo. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30min fino a completa doratura della superficie.

 – Buon Appetito –

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