– Cookie Cake –
Ecco qua la ricetta a voi
Ingredienti :
230 gr. di farina tipo 00
70gr. di zucchero semolato
70gr. zucchero di canna
1 uovo
125gr di burro ammoridito
2 cucchiaini rasi di lievieto per dolci
1/5 cucchiino di bicarbonato
estratto di vaniglia
250gr. di gocce di cioccolato
80gr. di nocciole tritate
Preparazione:
Aggiungete in un mixer i due tipi di zucchero insieme al burro ammorbidito fatto a pezzetti .Poi unite l’uovo e la vaniglia. Aggiungete la farina , il llievito ed il bicarbonato e un pizzico di sale.Azionate il mixer a velocità moderata per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterete un composto ”sbricioloso”. Alla fine unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed ammalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno. Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una tortiera di circa 24cm., imburrata, premendo con un cucchiao o con le mani per rendere omogeneo tutto, aggiungete la seconda meta e distribuite nello stesso modo. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30min fino a completa doratura della superficie.
– Buon Appetito –
