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Mese: maggio, 2015

– Panini alla Nutella –

panini al cioccolato         

 Per 8 panini da 60gr. – Preparazione 30 min. – Riposo 1 ora e 15 – Cottura 20 min.

                               Ingredienti : 250g. di farina ( io ho usato farina di semola )

                        100ml di latte

                        1 bustina di lievito per panificazione

                        1 uovo + 1 altro per spennellare

                        50g. di zucchero ( anche qui ho usato lo zucchero di canna )

                        60g. di burro a pomata tagliato a pezzi

                        100g. di nutella o 8 quadratini di cioccolato al latte

                        pizzico di sale

Prima di tutto : Fate intiepedire leggermente il latte nel micronde e scoglieteci il lievito.

1. Versate la nutella nella pellicola trasparente e formate un cilindro in modo da poterlo tagliare.Tenete da parte nel congelatore.

2. Setacciate la farina ,poi unite il sale, lo zucchero,1 uovo,e il composto lievito-latte.

3. Impastate per 10min. nel robot fino a ottenere una palla che si stacca dalle pareti.

4. Unite il burro e lavorate finché è ammalgamato : l’impasto deve essere morbido e liscio ( se necessario aggiungete altro un po’ di farina ) Lasciatelo lievitare al caldo per 30 min.

5. Spianate l’impasto ( sollevatelo e fatelo ricadere ) , copritelo con un canovaccio e fatelo riposare in frigo per 15 min .

6. Accendete il forno a 40°C . Modellate dei panini di circa 60g.

7. Farciteli con un pezzo di Nutella che avete tagliato precedentemente a pezzi , alargate un po’ il panino , mettete in mezzo il cioccolato e formate di nuovo una pallina o la forma che desiderate.

8. Mettete i panini in uno stampo rettangolare se volete dare la forma che ho fatto io, coperto di carta forno. Coprite con carta alluminio e fate riposare nel forno spento per 30min. Trascorso questo tempo, tirate fuori i panini dal forno e spenellateli con l’uovo sbattuto.

9. Cuocete a 180°C per 20 minuti circa. Mangiateli tiepidi, se le volete tenere per colazione riscaladateli 1min in micronde , saranno sempre buonissimi.

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E via si frulla !!!!